Si buscas una ensalada fácil de hacer, buscas recetas para bajar de peso o no tienes tiempo ni tienes ganas de cocinar, hoy os traigo una ensalada rica y saludable a base de zanahoria.
Ensalada de zanahoria
Ingredientes
- zanahorias
- aceitunas negras
- queso
- aceite
- sal
- zumo de limón
- mostaza
- pimienta negra
Elaboración
1 - Vamos a empezar troceando el queso en trocitos pequeños, podéis utilizar el queso que más os guste, yo estoy utilizando un queso semicurado.2 - Ahora cogemos las aceitunas y hacemos unas rodajas finas. Como podéis ver yo estoy usando aceitunas negras sin hueso, vosotros si queréis podéis utilizar aceitunas verdes.
3 - Ahora vamos con la protagonista de esta ensalada, cogemos una zanahoria, le cortamos los extremos, y la pelamos y a continuación, con la ayuda de un pelador empezamos a hacer tiras de zanahoria.
4 - Vamos añadiendo los trocitos de queso y de aceitunas sobre la zanahoria que tenemos laminada, procurando que quede todo bien repartido.
5 - Por último, vamos a preparar la vinagreta, para ello, en un vaso o un recipiente añadimos el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, ponemos también una pizca de sal, una pizca de pimienta y por último añadimos un chorrito de mostaza. Mezclamos bien hasta que los ingredientes estén bien integrados. Añadimos la vinagreta sobre la ensalada.