Hoy desde el equipo de Tu tiempo en la cocina os proponemos 3 tipos de ensaladas con frutas de lo más variadas. Cada una de ellas es totalmente diferente y con sabores distintos para todos los gustos. Además, todas han sido pensadas para comer de una manera saludable ya que los ingredientes decididos son muy nutritivos. Ahora solo queda ¡disfrutar de ellas!
Ensaladas saludables (3 ensaladas fáciles y económicas)
Ingredientes
Ingredientes para la ensalada de fresas:
- fresas
- lechuga de hoja de roble
- rúcula
- queso mozzarella
- piñones
- una cdta. de azúcar de coco
- una cda. de salsa de soja
- una cda. de vinagre balsámico 0% azúcares
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- una pizca de sal
Elaboración
Para hacer la ensalada de fresas:1. Lavaremos y trocearemos la lechuga de hojas de roble (solamente la cantidad que vosotros preciséis).
2. Lavaremos la rúcula (solamente la cantidad que vosotros preciséis).
3. Lavaremos y cortaremos a rodaja las fresas (la cantidad a vuestro gusto).
4. Cortaremos a dados el queso mozzarella (la cantidad a vuestro gusto).
5. En un vaso pondremos la salsa de soja, el vinagre balsámico y el aceite, removeremos y ya tendremos el aliño para nuestra ensalada.
6. Vamos a empezar a emplatar.
7. Primero pondremos en el centro del plato la lechuga y la rúcula.
8. Pondremos rodeando y sobre nuestro montículo de hojas verdes las rodajas de fresa.
9. Colocaremos por toda la ensalada trozos de queso mozzarella.
10. Añadiremos los piñones y espolvorearemos con el azúcar de coco.
11. Finalmente le pondremos el aliño y una pizca de sal.
12. ¡A comer!
Para hacer la ensalada de piña:
1. Lavaremos y trocearemos la lechuga trocadero, la lechuga de hojas de roble y la lechuga iceberg (solamente la cantidad que vosotros preciséis).
2. Junto a las lechugas, lavaremos también los canónigos y la rúcula.
3. Partiremos por la mitad la piña intentando que quede la corona entera y nos quedaremos esa mitad, ya que quedará más vistosa, porque usaremos la piel como recipiente.
4. Procederemos a vaciar el trozo de piña que usaremos después como recipiente.
5. Los trozos de piña que extraigamos los trocearemos y reservaremos para ponerlos en nuestra ensalada, además de aprovechar también un par de cucharadas de zumo de piña.
6. Trocearemos a cubos pequeños el queso ricota. (la cantidad a vuestro gusto).
7. Vamos a empezar a emplatar.
8. Ponemos en nuestra cáscara de piña los trozos de lechuga, de rúcula y canónigos.
9. Colocaremos por toda la ensalada trozos de piña.
10. Añadiremos los anacardos y el queso ricota.
11. Vertemos por toda la ensalada el zumo de piña, el zumo de limón, el aceite y la pizca de sal.
12. A disfrutar de este sabor tan tropical!!
Para hacer la ensalada de naranja:
1. Pelaremos y cortaremos a rodajas las naranjas.
2. Pelaremos y trocearemos finamente las cebollas chalotas.
3. Pelaremos y trocearemos medio aguacate.
4. Lavaremos la rúcula y los canónigos (solamente la cantidad que vosotros preciséis).
5. Lavaremos la alfalfa (solamente la cantidad que vosotros preciséis).
6. Trocearemos a cubos el queso feta (la cantidad a vuestro gusto).
7. Picaremos los jalapeños (la cantidad a vuestro gusto).
8. Vamos a empezar a emplatar.
9. Primero pondremos en el centro del plato la rúcula y los canónigos.
10. Añadiremos entonces los brotes de alfalfa por encima de la rúcula y los canónigos.
11. Colocaremos la cebolla chalota por toda la ensalada, seguidamente el aguacate y los jalapeños.
12. Alrededor de la ensalada iremos poniendo las rodajas de naranjas.
13. Añadiremos el queso feta por toda la ensalada.
14. Vertemos la vinagreta por toda la ensalada y espolvoreamos de pimienta.
15. A disfrutar de un contraste de sabores espectacular!!
Para hacer la vinagreta de cítricos:
1. En un bol rallaremos el medio diente de ajo.
2. Añadiremos el zumo de naranja, el zumo de limón, el vinagre de vino, el aceite y finalmente el agave y la sal.
3. Removeremos bien con unas varillas, hasta que se integre todo bien.
4. Ya tendremos nuestra vinagreta para usar cuando queramos.