¿Te apetece ensaladilla pero estás cansad@ de comer una y otra vez la receta de siempre? Prueba esta versión. Es muy apetecible y entra por los ojos nada más verla.
Ensaladilla de aguacate y manzana
Ingredientes
- 2 aguacates
- 2 manzanas (175 gr. aprox.)
- 1 lata de bonito (220 gr.)
- 2 huevos cocidos
- 150 gr. de surimi
- 1 tomate (150 gr. aprox.)
- 100 gr. de cebolla
- 3 pimientos del piquillo (para decorar)
- aceite de oliva
- vinagre
- sal
- mayonesa
- salsa rosa
- salsa de yogur (opcional para acompañar)
Elaboración
Escurrir el bonito y desmenuzarlo. Retirar el hueso y la cascara de los aguacates. Pelar las manzanas y descorazonar. Lavar el tomate y pelar la cebolla. Picar todos los ingredientes (excepto los piquillos) en brunoise (dados pequeños).Ponerlos en un bol, aliñar con la sal, aceite de oliva y vinagre. Remover para mezclar bien. Servir la ensaladilla de aguacate y manzana decorada con tiras de piquillos. Acompañar con mayonesa, salsa de yogurt o salsa rosa si se desea.
Esta receta de ensaladilla es súper fácil, rápida y saludable, excelente para toda la familia. Puede ser un primer plato magnífico o tomarla en una cena ligera.