Escalivada

En dos minutos, la explicación de un sencillo clásico
Ingredientes


Quizá
estemos, junto con el pà
amb tomàquet,
frente al plato más internacional de la cocina catalana.
La Escalivada se
hace hoy en todas partes. En esta ocasión esta típica ensalada
de verduras es más global que nunca. A saber de dónde
vendrán pimientos y berenjena,
pero lacebolla y
la sal marina son
de Lanzarote y el aceite
de oliva virgen, de Fuerteventura. El placer que da al comerla es
universal.