Hoy te enseño a preparar unas espinacas a la crema, esta una de las primeras recetas que nos enseñaron en el grado medio de cocina.
Era algo sencillo, saltear unas espinacas y hacer una salsa tan básica como es la bechamel, aunque recuerdo que la mía salió con unos cuantos grumos mientras que a otros les salió perfecta.
¡Por suerte he mejorado mucho y ahora mi bechamel queda perfecta!
Espinacas a la crema
Ingredientes
700 gr. de espinacas cocidas300 ml. de bechamel un poco espesa hecha con 25 gr. de harina, 25 gr. de mantequilla y 300 ml. de leche
Mantequilla
Elaboración
Fundir un poco de mantequilla en una sartén.Saltear las espinacas cocidas en la mantequilla.
Cubrir las espinacas con una fina capa de bechamel caliente.