Espinacas a la crema

Hoy te enseño a preparar unas espinacas a la crema, esta una de las primeras recetas que nos enseñaron en el grado medio de cocina. Era algo sencillo, saltear unas espinacas y hacer una salsa tan básica como es la bechamel, aunque recuerdo que la mía salió con unos cuantos grumos mientras que a otros les salió perfecta. ¡Por suerte he mejorado mucho y ahora mi bechamel queda perfecta!
Ingredientes
700 gr. de espinacas cocidas

300 ml. de bechamel un poco espesa hecha con 25 gr. de harina, 25 gr. de mantequilla y 300 ml. de leche

Mantequilla
Elaboración
Fundir un poco de mantequilla en una sartén.
Saltear las espinacas cocidas en la mantequilla.
Cubrir las espinacas con una fina capa de bechamel caliente.