La Fritada aragonesa con papada de cerdo, en este caso, es una auténtica delicia. Muy sencilla y gustosa. No dejen de probarla porque les sorprenderá gratamente. En casa, al menos, nos encantó
Fritada aragonesa
Ingredientes
Dos patatasDos calabacines
Un pimiento verde
Un pimiento rojo
Una cebolla
Dos lonchas de papada de cerdo
Aceite de oliva
Sal marina
Elaboración
En una sartén con aceite de oliva (el justo, sin excesos) freímos las papas cortadas en láminas finas y la papada de cerdo, cortada en tiras. SalamosEn otra sartén con poquito aceite, freímos la cebolla cortada en trozos regulares. Salamos
Pasados cinco minutos añadimos los pimientos, cortados también en cuadrados
Cinco minutos más y añadimos los calabacines, cortados en tamaño parecido al de los pimientos.
Rectificamos de sal y dejamos hacer cinco minutos más
Pasado este tiempo, escurrimos el aceite sobrante de la sartén de las papas y la papada y echamos allí las verduras
Mezclamos, rehogamos dos minutos y a comer!