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Ensaladas y verduras

Begorecetas

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    Frittata de br骳oli y parmesano

    Frittata de br骳oli y parmesano

    Origen de la receta: Espa馻

    Es un hecho: hay que comer verdura. Y tambi閚 lo es que a los m醩 peque駉s de la casa (y a muchos mayores) les cuesta.

    Ingredientes (4 personas):

    600 gramos de br骳oli

    6 huevos

    2 dientes de ajo laminados

    1 cebolla cortada en brunoise

    100 gramos de parmesano en polvo

    2 cucharaditas de zumo de lim髇

    La piel de un lim髇 rallada

    Sal

    Aceite

    Elaboraci髇:

    Ponemos una medida de agua en la cubeta, y sobre la rejilla de asados o en un 燾estillo de vapor disponemos en br骳oli en ramilletes.

    Cerramos tapa y v醠vula y programamos men cocina (modelo D) men presi髇 vapor (modelo E) men vapor (modelos F y G) 4 minutos.

    Despresurizamos manualmente, sacamos de la cubeta y reservamos.

    Batimos los huevos en un bol con el queso parmesano, las dos cucharaditas de zumo de lim髇 y la ralladura de lim髇. mezclamos con el br骳oli hervido

    Con un fondo de aceite en la cubeta programamos men plancha (modelos D y E) men sofre韗 160 (modelo F y G) sin tapa. Cuando el aceite est caliente agregamos los ajos laminados y la cebolla en cuadraditos peque駉s y salteamos. A馻dimos la mezcla de huevo y br骳oli y cancelamos el programa.

    Programamos men horno (modelo D) men horno 140 (modelos E, F y G), ponemos el cabezal de hornear 170 y cocinamos simult醤eamente 10 minutos.

    Desmoldamos y servimos.

    Fuente: Begorecetas

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