Hacía tiempo que no comía brocoli, y eso que me gusta mucho, y me apetecía algo al horno con queso. Está muy bueno y el salmón le da un toque distinto.
Gratén de brócoli con salmón ahumado
Ingredientes
- 1 brócoli.- 100 gr de salmón ahumado.
- Perejil.
- 3 huevos.
- mozzarella rallada.
- Sal.
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Elaboración
Lavamos el brócoli y lo separamos en ramilletes. En un cazo con agua salada, lo cocemos durante 7 minutos. Pasado este tiempo lo pasamos a un escurridor y lo reservamos.Cortamos el salmón ahumado en tiras y lo reservamos.
Batimos los huevos y le añadimos un poco de perejil picado y una pizca de sal. Reservamos.
En una fuente de horno repartimos el brócoli y el salmón ahumado. Vertemos los huevos batidos y espolvoreamos con la mozzarella rallada.
Con el horno precalentado a 180°, lo horneamos durante 5 minutos aproximadamente, hasta que el queso esté gratinado y el huevo cuajado.
Retiramos del horno y listo!! Espero que os guste. Bo proveito!