Gratín de coliflor con bacon

Un modo de comer verdura que gustará todos, con su bechamel y su bacon y, sobretodo, su gratinado
Ingredientes

Ingredientes:

2 coliflores

Un trozo de bacon

Unos dientes de ajo

Sal Marina

Aceite de oliva

Salsa bechamel

Preparación:

  1. Laminamos los ajos, cortamos el bacon en trocitos y sofreímos todo junto. Reservamos
  2. Hacemos la primera parte de la bechamel: derretimos la mantequilla al fuego, le añadimos la harina, mezclamos muy bien y retiramos del fuego. Dejamos atemperar.
  3. Cortamos la coliflor en trozos y la hacemos en agua hirviendo con sal unos cinco o seis minutos. Depende del tamaño.
  4. Mientras, completamos la bechamel: regresamos la mezcla anterior al fuego, añadimos leche caliente y removemos hasta alcanzar la textura deseada. Completamos con un poco de sal y nuez moscada.
  5. Ponemos la coliflor en una fuente para horno, echamos el bacon y los ajos por encima, tapamos con la bechamel y gratinamos unos minutos.