"Helado" de puré de patatas

Hoy te enseño a preparar un "helado" de puré de patatas, esta receta la vi en la web de El cocinero fiel y lo primero que me llamó la atención fue su curiosa presentación emulando a un helado, muy original desde luego, aunque yo le he dado un toque personal a esta receta, espolvoreando el puré de patata con un poquito de pimentón.
Ingredientes
500 gr. de patatas

125 gr. de variantes (pepinillos, olivas, cebollitas en vinagre y alcaparras)

125 gr. de bonito en aceite

125 gr. de mayonesa

2 huevos

Sal

Pimentón
Elaboración
Quitarle el aceite al bonito.
Cocer los huevos durante 10 minutos.
Pelar los huevos y las patatas.
Cortar las patatas en cuadrados.
Cocer las patatas hasta que estén blandas.
Pasar las patatas y los huevos por el pasapurés.
Picar los variantes.
Mezclar el puré de patata y huevos con los variantes picados, el bonito, la mayonesa y sal al gusto y enfriar en la nevera durante una hora.
Servir con una cuchara de helados para que tenga el aspecto similar a unas bolas de helado.
Espolvorear con un poco de pimentón justo antes de servir.