Mini barquitas de ensalada

Más que una receta, una idea: unas Mini barquitas de ensalada con ingredientes a tu gusto y una buena vinagreta

Ingredientes

Mini barquitas

Mezcla de lechugas (mezclum)

Brotes de soja

Maíz

Caballa

Tomates cherry

Tomates secos en aceite

Encurtidos (coliflor en vinagre en mi caso)

Vinagre de Jerez

Aceite de oliva virgen extra

Mostaza antigua

Miel

Sal marina

Pimienta

Elaboración

Hacemos una vinagreta con una cucharadita de mostaza, otra de miel, tres cucharadas de vinagre, doce de aceite de oliva virgen extra (la proporción, siempre 3:1), la salpimentamos y batimos bien con un batidor de varillas para que emulsione.
Damos a las mini barquitas, 30? de microondas
Las rellenamos con todos los ingredientes
Aliñamos con la vinagreta