Moussaka Griega con Queso Feta

Ingredientes

Ingredientes : 

2 berenjenas medianas.

Sal.

1 cebolla grande.

1 Kg de carne picada mitad de cerdo,mitad de ternera. 

1/2 cucharadita de pimienta negra.

1/2 vaso de vino para cocinar.

400 gr de salsa de tomate casera o tomate frito.

1 cucharada de orégano.

Aceite de Oliva Virgen.

200 gr. de queso feta.

250 ml. de leche.

2 huevos.

Nuez Moscada.

Queso rallado.

Elaboración: 

En primer lugar, vamos a lavar las berenjenas y a cortarlas en rodajas finas. Las colocamos en la encimera o sobre una fuente y las espolvoreamos con sal. Esto hará que la berenjena "sude" y suelte la acidez. Reservamos. 

Mientras hacemos el sofrito de carne: en una cacerola echamos el aceite suficiente para sofreír la cebolla. Cuando esté dorada echamos la carne y esperamos a que se haga. Una vez cocinada echamos la pimienta, el orégano  y el vino, esperamos a que se evapore el alcohol y añadimos el tomate. Dejamos reducir y que la salsa espese y apartamos. 

Para la salsa de queso : al baño maría deshacemos el queso junto con la leche. Después se añade los huevos batidos y la nuez moscada, se remueve contantemente hasta que espese. Apartamos.

Hacemos las láminas de berenjena a la plancha con una sartén y un poco de aceite. 

Montaje:

En una fuente de horno ponemos primero una capa de berenjena, otra capa de carne, otra capa de queso y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes. Echamos por encima el queso rallado. 

Se precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo y metemos en el horno durante 20 minutos.

A comer!!!!