Este pastel te va a encantar seguro. Los ingredientes combinan perfectamente, queda jugoso, sabroso y abundante. Ideal para cualquier celebración ya que lo puedes tener hecho con horas de antelación y así dedicar tu tiempo a otras cosas. Pero también es estupendo para cenar o comer cualquier día de la semana de una manera fácil rápida y riquísima, compruébalo y me cuentas.
Pastel frío de verano o sandwichón fácil y rápido de hacer
Ingredientes
- 18 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 24 palitos de cangrejo o surimi
- 75 gr. (5 cucharadas) de mayonesa
- 50 gr. (2 cucharadas) de queso crema o queso de untar
- 1 huevo cocido
- 40 gr. (2 cucharadas) de Kétchup
- 2 tomates maduros
- 250 gr. de atún que esté bien escurrido (peso aprox.)
- 3 cucharadas de mayonesa (para untar entre capas)
- aceitunas rellenas de anchoa
- 1 huevo cocido (para rallar entre capas)
- lechuga picada
- 1 huevo cocido (para poner por encima)
- aceitunas rellenas de anchoa (para poner por encima)
- 1 tomate (para poner por encima)
Elaboración
1 Preparamos la crema de surimi poniendo en el vaso de la batidora o licuadora 16 palitos de surimi o cangrejo troceados, añadimos 1 huevo duro troceado, 5 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de queso crema y las 2 cucharadas de kétchup, trituramos hasta que sea una crema fina, probamos de sabor y reservamos para más adelante.2 Cortamos en trocitos pequeños los 8 palitos de surimi que nos quedan y los reservamos, rallamos los 2 tomates maduros y cortamos en rodajas las aceitunas, para montar el pastel ponemos rebanadas de pan sobre la bandeja que vamos a servir y para que nos quede bien armado podemos utilizar un aro extensible o el lateral de un molde rectangular.
3 Extendemos sobre la capa de pan aproximadamente la mitad de la crema de surimi, dejando una capa lisa y pareja, sobre la crema repartimos los palitos de surimi troceados, colocamos encima otra capa de rebanadas de pan presionando ligeramente para que quede bien asentado.
4 Repartimos encima del pan el tomate rallado escurrido para que no tenga exceso de jugo, sobre el tomate rallado repartimos el atún bien escurrido también, encima del atún repartimos las 3 cucharadas de mayonesa.
5 Por encima rallamos el huevo duro, y por encima del huevo rallado repartimos las aceitunas cortadas en rodajas, cubrimos con otra capa de rebanadas de pan presionando un poco para que quede bien asentado.
6 Por encima de la última capa de pan repartimos el resto de crema de surimi, dejándola bien lisa y pareja, hecho esto cubrimos el pastel con papel film y dejamos al menos un par de horas en la nevera.
7 Antes de servir el pastel decoramos por encima rallando con un rallador fina el huevo duro que nos queda, el tomate lo pelamos, le retiramos las semillas, lo cortamos en cuadraditos y lo repartimos por el centro del pastel, a los lados del tomate repartimos las aceitunas rellenas de anchoa.
8 Retiramos el aro, repartimos todo alrededor por la base la lechuga troceada, y listo para disfrutar.
¡Probadlo os va a encantar!
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