PASTEL DE PUERROS Y PIMIENTOS ROJOS

PASTEL DE PUERROS Y PIMIENTOS ROJOS
Una receta muy fácil, rápida y económica, magnifica para degustar en cualquier momento: aperitivos, entrantes, primeros, meriendas o cenas.
Ingredientes

INGREDIENTES:

  • 1 lámina de masa brisa
  • 2 puerros grandes
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 100g de queso rallado (4 quesos)
  • 200ml de nata (crema de leche)
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
  • sal

PREPARACIÓN:

  • Lavar los puerros y el pimiento, retirar las semillas de este último y picar todo en brunoise (cuadraditos pequeños).
  • Calentar el aceite e incorporar las verduras, salar al gusto y
    sofreír, a fuego medio hasta que estén tiernas, unos 8/10 minutos.
  • Precalentar el horno a 180/200º.
  • Desenrollar la masa sobre su mismo papel y colocarla en un molde
    resistente al calor, pinchar toda la base con un tenedor para evitar
    que suba.
  • En un bol batir los huevos, añadir la nata, las hortalizas pochadas y el queso. Remover para mezclar bien.
  • Volcar el preparado sobre la masa y repartir por toda ella.
  • Hornear 20/30 minutos, como siempre, depende de cada horno.