Pastel salado de verano o pastel frio, "Sandwichón".

Una receta sencilla y fresquita para preparar en verano, cumpleaños, celebración, incluso en Navidad y con una pinta estupenda.
Ingredientes



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Ingredientes:



12 Rebanadas de pan de molde sin corteza



1 Lechuga romana picada



12 Palitos de cangrejo o surimi (Lo picaremos)



3 Huevos duros (cocidos)



200 g Atún en aceite ya escurrido, sin aceite



400 ml Mayonesa (Aproximadamente)



150 g Salmón ahumado



3 Cucharadas queso philadelphia (Queso crema) (Para la 1ª
crema)



1 Cucharada de nata para cocinar o crema de leche (Para la
1ª crema)



3 Cucharadas de mayonesa (Para la 2ª crema)



60 g Atún en aceite ya escurrido, sin aceite (Para la 2ª crema)



4 Pimientos del Piquillo (Para la 2ª crema)



Papel film



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Para decorar:



Lechuga picada



5 Huevos de codorniz cocidos



Tomates cherry



Aceitunas con anchoas



(Podéis cambiar por otros ingredientes para decorar a
vuestro gusto)



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Preparación:



Haremos la crema de queso poniendo en el vaso de la túrmix
el queso crema y una cucharada de nata batimos hasta que sea una crema lisa y
del espesor que deseamos, reservamos.



Haremos la crema de atún, ponemos en el vaso de la túrmix el
atún bien escurrido, los pimientos y 3 cucharadas de mahonesa, trituramos muy
bien y reservamos.



Prepararemos la ensaladilla rallando los huevos duros en un
bol amplio, añadimos la lechuga, los palitos de surimi, el atún y unas cucharadas
de mahonesa mezclamos muy bien y reservamos.



Picamos el salmón con las tijeras en trozos pequeños y
también reservaremos.



Pondremos papel film en el molde que hemos elegido para
montar el pastel (ver video para entender mejor la explicación) colocamos una
primera capa de pan en la base del molde y repartimos por encima del pan una
fina capa de crema de atún con pimiento, encima pondremos una capa abundante de
ensaladilla y cubrimos con otra capa de pan presionando bien para que quede
bien asentada, sobre esta capa de pan extenderemos una capa fina de crema de
queso, sobre ella esparcimos el salmón colocándolo muy bien, cubrimos con otra
capa de pan y presionamos bien, pondremos otra fina capa de crema de atún con
pimientos y sobre esta una capa abundante de ensaladilla, cubrimos con otra
capa de pan también presionando bien para que quede bien asentada, cubrimos muy
bien con el papel film y dejamos reposar en la nevera hasta que lo vayamos a
servir o unas 3 horas.



Una vez a reposado y antes de servirlo le retiramos el papel
film y lo decoramos con una capa fina de crema de atún y pimiento por encima y
cubrimos los laterales con mahonesa, colocamos por todo el contorno del pastel
en la parte de encima las olivas rellenas cortadas por la mitad, también
colocamos a los lados los tomates cherry cortados en cuartos y en el centro una
hilera de huevos de codorniz cocido y cortados por la mitad, por la base del
pastel le pondremos lechuga cortada (aunque sobra decir que cada uno lo podemos
decorar como más nos guste)  ya lo
tendremos listo para disfrutar. Probadlo
os va a encantar.



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