Patatas en salsa verde

Cómo preparar unas deliciosas patatas en salsa verde. Receta paso a paso en el vídeo-blog.
Ingredientes
  • 600 gr. de patatas 
  • 1 latita de guisantes 
  • 300 gr. de almejas chirlas 
  • 4 filetes de anchoas 
  • 4 dientes de ajo 
  • 1 huevo duro 
  • 10 almendras 
  • 1 vaso de vino blanco 
  • harina 
  • 1 limón 
  • 1 hoja de laurel 
  • tomillo 
  • perejil 
  • pimienta 
  • sal
Elaboración
Hervir las patatas con la piel 20 minutos. Poner al fuego las almejas, con el vino el laurel y el tomillo; taparlas hasta que se abran. Majar en un mortero ajos, almendras, anchoas, la yema de huevo duro, perejil, pimienta y sal. Añadir zumo de limón, 1 cucharadita de harina y el caldo de las almejas ya colado.

Remover bien. Cortar las patatas ya cocidas en rodajas. En una olla ponemos las patatas cortadas y los guisantes, y las almejas. Añadimos el majado. Dejamos que cueza todo unos minutos. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.