Cómo preparar unas deliciosas patatas en salsa verde. Receta paso a paso en el vídeo-blog.
Patatas en salsa verde
Ingredientes
- 600 gr. de patatas
- 1 latita de guisantes
- 300 gr. de almejas chirlas
- 4 filetes de anchoas
- 4 dientes de ajo
- 1 huevo duro
- 10 almendras
- 1 vaso de vino blanco
- harina
- 1 limón
- 1 hoja de laurel
- tomillo
- perejil
- pimienta
- sal
Elaboración
Hervir las patatas con la piel 20 minutos. Poner al fuego las almejas, con el vino el laurel y el tomillo; taparlas hasta que se abran. Majar en un mortero ajos, almendras, anchoas, la yema de huevo duro, perejil, pimienta y sal. Añadir zumo de limón, 1 cucharadita de harina y el caldo de las almejas ya colado.Remover bien. Cortar las patatas ya cocidas en rodajas. En una olla ponemos las patatas cortadas y los guisantes, y las almejas. Añadimos el majado. Dejamos que cueza todo unos minutos. Espolvoreamos con perejil picado y servimos.