Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

A pesar de la gran cantidad de col que tiene esta receta, apenas se nota su sabor, por lo que es una idea genial para que los pequeños de la casa coman más verdura. Con los ingredientes que te indico puedes preparar una pizza de col para un molde de 30 cm. de diámetro.
Ingredientes
160 gr. de coliflor

100 gr. de queso emmental rallado

1 diente de ajo

1 huevo

75 gr. de salmón ahumado

1 cucharada de aceite de oliva

1 cuchara de de mayonesa

Sal

Pimienta

Orégano

Eneldo
Elaboración
Rallar la coliflor.
Pelar y picar el diente de ajo.
Batir el huevo.
Mezclar la coliflor rallada con el diente de ajo, el huevo, el queso rallado, el aceite de oliva y sal, pimienta y orégano al gusto.
Cubrir un molde de pizza con la mezcla anterior.
Hornear a 180ºC durante 20 minutos.
Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos.
Extender por toda la superficie una capa fina de mayonesa.
Colocar encima el salmón ahumado y espolvorear con eneldo.
Gratinar a 200ºC durante 5 minutos.