Un plato único, nutritivo, fresquito y apetecible.
Poke hawaiano
Ingredientes
Ingredientes para 4 personas:
- 400 gr. de atún rojo (si se puede)
- 1 mandarina o 1/2 naranja
- 240 gr. de arroz para ensalada
- brotes tiernos para ensalada
- 12 tomates Cherry
- 12 huevos de codorniz
- 1 zanahoria
- alga Wakame
- sésamo
- sal
- salsa de soja
Elaboración
Cortamos el atún en dados pequeños y marinamos con el zumo de la mandarina (o naranja). Le damos un toque de sal y reservamos. Cocinamos el arroz y hervimos los huevos de codorniz durante 5 minutos. Enfriamos y pelamos.En un cuenco amplio montamos nuestro Poke. En la base pondremos el arroz y a continuación, repartiremos el resto de ingredientes: el atún rojo marinado, el alga wakame, los tomates Cherry, los huevitos de codorniz y la zanahoria rallada.
Espolvoreamos semillas de sésamo y salsa de soja al gusto. También se puede añadir más verde montando el Poke sobre una base de brotes tiernos. ¡A disfrutar!