Poke hawaiano

Poke hawaiano
Un plato único, nutritivo, fresquito y apetecible.
Ingredientes

Ingredientes para 4 personas: 

  • 400 gr. de atún rojo (si se puede)
  • 1 mandarina o 1/2 naranja 
  • 240 gr. de arroz para ensalada 
  • brotes tiernos para ensalada 
  • 12 tomates Cherry 
  • 12 huevos de codorniz 
  • 1 zanahoria 
  • alga Wakame 
  • sésamo 
  • sal 
  • salsa de soja
Elaboración
Cortamos el atún en dados pequeños y marinamos con el zumo de la mandarina (o naranja). Le damos un toque de sal y reservamos. Cocinamos el arroz y hervimos los huevos de codorniz durante 5 minutos. Enfriamos y pelamos.

En un cuenco amplio montamos nuestro Poke. En la base pondremos el arroz y a continuación, repartiremos el resto de ingredientes: el atún rojo marinado, el alga wakame, los tomates Cherry, los huevitos de codorniz y la zanahoria rallada.

Espolvoreamos semillas de sésamo y salsa de soja al gusto. También se puede añadir más verde montando el Poke sobre una base de brotes tiernos. ¡A disfrutar!