Porrusalda

Porrusalda
Receta de porrusalda, un plato de verduras con puerros, patatas y zanahorias.
Ingredientes

Ingredientes para 2 personas:

- 2 puerros grandes

- 2 patatas

- 1 zanahoria

- 1/2 cebolla pequeña

- 1 pimiento verde

- caldo de carne

- aceite y sal

Elaboración de la Porrusalda:

Limpiamos y cortamos la verdura en rodajas, los puerros, la zanahoria, la cebolla y el pimiento.

Pelamos las patatas y las cortamos rompiéndolas, haciendo crack cada vez que cogemos un trozo, así hacemos que la patata suelte el almidón.

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y rehogamos la cebolla. Una vez rehogada, añadimos el caldo de carne (si no tenemos caldo, se puede añadir agua y una pastilla de caldo) y las verduras troceadas. Ponemos a punto de sal.

Cocemos los ingredientes 40 minutos a fuego fuerte removiendo de vez en cuando.

Servimos la porrusalda bien caliente. Podemos acompañarla con un poco de jamón serrano.