Puré de patata

Hoy te enseño a hacer un puré de patata, una receta muy sencilla que gracias a un truco que te voy a enseñar te quedará perfecto. Siempre que hago un puré de patatas, reservo un poco del agua donde he cocido las patatas y la voy agregando mientras bato el puré para que quede con una textura más suave. Para la decoración, he colocado el puré dentro de un aro de metal para darle la forma redonda y luego con una manga pastelera con boquilla rizada he hecho los rosetones.
Ingredientes
1 kg. de patatas

Sal

Pimienta
Elaboración
Pelar y cortar las patatas en cuadrados pequeños.
Cocer las patatas en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos.
Reservar un poco del agua de cocción y escurrir las patatas.
Pasar las patatas por el pasapurés.
Sazonar con sal y pimienta.
Añadir parte del agua de cocción mientras se bate el puré con unas varillas.