#cocinahoyconcecilia
Puré de patata
Ingredientes
1,300 kg de patatas (peso con piel)100 ml de leche
90 gramos de mantequilla
Sal
Elaboración
Pelar, lavar las patatas y cortarlas en cubos más o menos todos del mismo tamaño.Cocinarlas en agua y sal hasta que estén tiernas.
Una vez que las patatas están cocidas, colarlas y hacerlas puré.
Incorporar la mantequilla, mezclar bien.
Incorporar la mantequilla, mezclar bien.
En una cacerola pequeña, hacer hervir la leche.
Cuando levanta el hervor, incorporarla inmediatamente al puré con mantequilla.
Mezclar todo y servir inmediatamente para que no se enfríe y conserve esa cremosidad que lo caracteriza.
Cuando levanta el hervor, incorporarla inmediatamente al puré con mantequilla.
Mezclar todo y servir inmediatamente para que no se enfríe y conserve esa cremosidad que lo caracteriza.