El puré de patata es una de las maneras más clásicas de preparar las patatas como acompañamiento, es sencillo, a la par que delicado. Pese a ser una receta fácil y rápida, no siempre se consigue la textura o el sabor perfectos, pero con esta receta fácil queda espectacular.
Puré de patata
Ingredientes
- 1 kg. de patatas
- 80 gr. de mantequilla
- 120 ml. de leche entera
- sal (al gusto)
- pimienta negra recién molida (al gusto)
- opcionalmente podemos agregar nuez moscada
Elaboración
Pelamos las patatas y las cortamos procurando que todos los trozos sean del mismo tamaño.Después, las ponemos a hervir en abundante agua y agregamos un poco de sal. Las cocinamos durante entre 15 y 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.
Ponemos las patatas cocidas y escurridas en un bol, agregamos leche, mantequilla y sal al gusto. Con un "pisa papas" o un tenedor las chafamos hasta conseguir un puré de papas fino y sin trozos. Aunque también podemos hacerlo en un pasapurés.
Si queremos un puré aun mas fino y sedoso podemos pasarlo por un chino o un colador.