Recetas de espárragos silvestres

Vamos a preparar recetas fáciles y paso a a paso de espárragos silvestres en tan sólo diez minutos. Cómo hacer unos espárragos en vinagreta y también una tortilla de espárragos.
Ingredientes
ESPÁRRAGOS EN VINAGRETA
INGREDIENTES


Espárragos silvestres
Aceite
Vinagre
Sal
Agua
Elaboración
PREPARACIÓN

En primer lugar troceamos los espárragos.
Los rehogaremos en una sarten con un poco de aceite de oliva.
Se rehogan durante un minuto, después se le añade un chorlito de agua y un poco de vinagre, se dejan cocer unos minutos.
Se saca de la sarten y se deja enfriar en la nevera hasta su consumo.
Se sirven como una sopa fría.
TORTILLA DE ESPÁRRAGOS


INGREDIENTES


3 huevos
Un manojo de espárragos
Aceite
Sal

PREPARACIÓN

En una sartén se rehogan los espárragos con un poco de aceite durante unos minutos
A continuación , se baten los huevos con un poco de sal y se añaden a la sarten .
Se deja cuajar el huevo, y se le da vuelta a la tortilla
Cuando el huevo ya esta cuajado esta listo para servir.