Un revuelto es una opción excelente para cualquier comida o cena, si además lo hacemos con verduras obtendremos un plato muy saludable.
REVUELTO DE ACELGAS CON JAMÓN Y QUESO
Ingredientes
INGREDIENTES:
- 750g de acelgas
- 1 cebolla (mediana)
- 150g de queso rallado
- 200g de jamón cocido/york
- 6 huevos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 750g de acelgas
ELABORACIÓN:
- Lavar y cortar las hojas de acelga. Pelar y picar, finamente, la cebolla.
- Calentar el aceite y sofreÃr la cebolla. Incorporar las acelgas y rehogar hasta que estén blandas.
- Añadir el jamón cocido/york, saltear un par de minutos, echar el queso rallado y mezclar todo.
- Batir los huevos, con una pizca de sal, y agregarlos a las acelgas. Cuajar removiendo.
- Lavar y cortar las hojas de acelga. Pelar y picar, finamente, la cebolla.