REVUELTO DE ACELGAS CON JAMÓN Y QUESO

Ingredientes

INGREDIENTES:

• • • 750g de acelgas
      
    • 1 cebolla (mediana)
      
    • 150g de queso rallado
      
    • 200g de jamón cocido/york
      
    • 6 huevos
      
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
      
    • sal
      

ELABORACIÓN:

• • • Lavar y cortar las hojas de acelga. Pelar y picar, finamente, la cebolla.
      
    • Calentar el aceite y sofreír la cebolla. Incorporar las acelgas y rehogar hasta que estén blandas.
      
    • Añadir el jamón cocido/york, saltear un par de minutos, echar el queso rallado y mezclar todo.
      
    • Batir los huevos, con una pizca de sal, y agregarlos a las acelgas. Cuajar removiendo.