REVUELTO DE ACELGAS CON JAMÓN Y QUESO

REVUELTO DE ACELGAS CON JAMÓN Y QUESO
Un revuelto es una opción excelente para cualquier comida o cena, si además lo hacemos con verduras obtendremos un plato muy saludable.
Ingredientes

INGREDIENTES:

      • 750g de acelgas
      • 1 cebolla (mediana)
      • 150g de queso rallado
      • 200g de jamón cocido/york
      • 6 huevos
      • 4 cucharadas de aceite de oliva
      • sal

ELABORACIÓN:

      • Lavar y cortar las hojas de acelga. Pelar y picar, finamente, la cebolla.
      • Calentar el aceite y sofreír la cebolla. Incorporar las acelgas y rehogar hasta que estén blandas.
      • Añadir el jamón cocido/york, saltear un par de minutos, echar el queso rallado y mezclar todo.
      • Batir los huevos, con una pizca de sal, y agregarlos a las acelgas. Cuajar removiendo.