Rollo de patata con salmón

Ingredientes

Ingredientes: 

  • 4 patatas medianas,
  • 3 latas de atún en aceite,
  • 100gr de salmón ahumado,
  • 3 huevos cocidos,
  • 6 palitos de cangrejo,
  • 1 lata de anchoas en aceite,
  • aceitunas sin hueso,
  • 100gr de bambas cocidas,
  • mayonesa.

Cocemos
las patatas y los huevos, pelamos las patatas y machacamos con un tenedor. 

Extendemos ese puré sobre papel film y ponemos las patatas sobre este
extendiéndola bien hasta que se forme un rectangulo compacto que sea fino pero no
demasiado, dejar un margen de papel a cada lado. 

Ponemos las lonchas de salmón
sobre el puré, dos huevos cocidos y picados, las anchoas picadas, el atún
desmenuzado, las gambas cocidas y picadas junto a los palitos de cangrejo, todo
bien extendido, ponemos encima una capa de mayonesa y con la ayuda del papel
enrollamos como un brazo de gitano, meter en la nevera 2-3 horas, desenrollar
con cuidado, decorar con mayonesa y rodajas de huevo duro y aceitunas.