Sopa de miso con wakame y tofu

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatros raciones de esta sopa de miso con wakame y tofu.
Ingredientes
1 litro de caldo dashi

150 gr. de tofu duro

20 gr. de algas wakame deshidratadas

2 cucharaditas de miso

Un trozo de la parte blanca del puerro
Elaboración
Hidratar las algas wakame en agua caliente durante 2-3 minutos.
Escurrir las algas wakame.
Cortar el tofu en dados grandes.
Diluir el miso en 100 ml. de agua caliente.
Calentar el caldo dashi sin que llegue a hervir.
Añadir el miso diluido en agua, las algas wakame y el tofu.
Calentar hasta que esté a punto de hervir y retirar del fuego.
Cortar el puerro en rodajas finas.
Servir la sopa en cuencos y decorar con unas rodajas de puerro.