Tarta de espinacas

Tarta de espinacas
¿Cómo lo hacemos? Calentar una sartén con ajo picado. Añadir la cebolla con sal hasta que esté transparente. A continuación, añadimos las espinacas y dejamos hasta que se reduzcan como veis en la foto. En ese momento, añadimos el jamón y salteamos un minuto para que coja sabor. Precalentamos el horno a 200 grados por arriba y por abajo. Escurrimos las espinacas (porque sueltan mucho líquido), y añadimos al huevo batido previamente junto con la harina, la leche, levadura, sal y pimienta. Forramos un molde desmontable de 26cm con la masa brisa y añadimos la mezcla anterior. Cortamos el queso fresco en daditos y lo añadimos por la parte de arriba. Horneamos durante 25 minutos por arriba y por abajo. Pasado este tiempo, cambiamos el fuego y cocinamos solo por abajo durante 35 minutos más o hasta que veamos que al pinchar con un palito sale limpio.
Ingredientes
Ingredientes para 6 personas:

4 huevos L
375 ml de leche semidesnatada
85 gr de harina
1/2 cucharadita de café de levadura en polvo
4 dientes de ajo
550 gr de espinaca frescas
1 cebolla mediana
1 paquete de taquitos de jamón curado
120 gr de queso fresco desnatado
Sal y pimienta negra al gusto