La receta está publicada en la web Tastes Better From Scratch en inglés y su autora utiliza una masa precocinada, pero yo te ofrezco la misma elaboración usando una masa de aceite de oliva casera y con el paso a paso en español.
Esta receta la he hecho en un molde redondo de 23 cm. de diámetro y te recomiendo forrar el molde con papel de horno para que no se pegue y evitar asà alguna sorpresa desagradable.
Tarta salada de tomate
Ingredientes
Masa de aceite de oliva225 gr. de queso rallado
100 ml. de mayonesa
2 tomates
1/2 cebolla
Albahaca
Sal
Pimienta
Elaboración
Cortar los tomates en rodajas.Colocar las rodajas de tomate en un colador y espolvorear con sal.
Dejar reposar durante 10 minutos y secar los tomates con un poco de papel de cocina.
Pelar y picar la cebolla.
Mezclar 150 gr. de queso rallado con la mayonesa.
Colocar en el fondo de la masa de aceite de oliva las rodajas de tomate.
Espolvorear por encima la cebolla picada y albahaca, sal y pimienta al gusto.
Verter la mezcla de queso rallado y mayonesa por encima.
Cubrir con el resto de queso rallado y hornear a 180ºC durante 40 minutos o hasta que la masa de aceite de oliva esté ligeramente dorada.
Sacar la tarta de tomate del horno, dejar reposar unos minutos y servir templada.