TIMBAL DE ESPINACAS Y BASMATI CON GRATINADO DE ALMENDRAS

TIMBAL DE ESPINACAS Y BASMATI CON GRATINADO DE ALMENDRAS
Este plato es muy sencillo y económico, podremos tomarlo solo o servirlo como guarnición de carnes, pescados o huevos. Fácil y resultón.
Ingredientes

INGREDIENTES:

      • 300g de espinacas
      • 200g de arroz basmati
      • 100g de queso crema
      • 100g de queso semicurado (rallado)
      • 100g de almendra fileteada (cruda)
      • 3 dientes de ajo
      • 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
      • sal

ELABORACIÓN:

      • Reservar 2 cucharadas del queso rallado para el gratinado.
      • Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, escurrirlo.

      • Lavar las espinacas y saltearlas, en una sartén, con el aceite
        de oliva y los dientes de ajo picados. Salar al gusto y dejar que se
        cocinen unos 5/7 minutos.

      • Mezclar el arroz con los quesos y las espinacas.
      • Colocar unos aros de emplatar en cuencos individuales (aptos para el calor) y poner la preparación sin presionarla demasiado.
      • Espolvorear los timbales con las almendras fileteadas y el queso reservado. Retirar los aros.

      • Gratinar hasta que estén dorados.