TIMBAL DE ESPINACAS Y BASMATI CON GRATINADO DE ALMENDRAS

Ingredientes

INGREDIENTES:

• • • 300g de espinacas
    • 200g de arroz basmati
      
    • 100g de queso crema
      
    • 100g de queso semicurado (rallado)
      
    • 100g de almendra fileteada (cruda)
      
    • 3 dientes de ajo
      
    • 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
      
    • sal
      

ELABORACIÓN:

• • • Reservar 2 cucharadas del queso rallado para el gratinado.
    • Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, escurrirlo.
      
      
    • Lavar las espinacas y saltearlas, en una sartén, con el aceite
      de oliva y los dientes de ajo picados. Salar al gusto y dejar que se
      cocinen unos 5/7 minutos.
      
    • Mezclar el arroz con los quesos y las espinacas.
      
    • Colocar unos aros de emplatar en cuencos individuales (aptos para el calor) y poner la preparación sin presionarla demasiado.
      
    • Espolvorear los timbales con las almendras fileteadas y el queso reservado. Retirar los aros.
      
      
    • Gratinar hasta que estén dorados.