Este plato es muy sencillo y económico, podremos tomarlo solo o servirlo como guarnición de carnes, pescados o huevos. Fácil y resultón.
TIMBAL DE ESPINACAS Y BASMATI CON GRATINADO DE ALMENDRAS
Ingredientes
INGREDIENTES:
- 300g de espinacas
- 200g de arroz basmati
- 100g de queso crema
- 100g de queso semicurado (rallado)
- 100g de almendra fileteada (cruda)
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas (soperas) de aceite de oliva
- sal
ELABORACIÓN:
- Reservar 2 cucharadas del queso rallado para el gratinado.
- Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, escurrirlo.
- Lavar las espinacas y saltearlas, en una sartén, con el aceite
de oliva y los dientes de ajo picados. Salar al gusto y dejar que se
cocinen unos 5/7 minutos.
- Mezclar el arroz con los quesos y las espinacas.
- Colocar unos aros de emplatar en cuencos individuales (aptos para el calor) y poner la preparación sin presionarla demasiado.
- Espolvorear los timbales con las almendras fileteadas y el queso reservado. Retirar los aros.
- Gratinar hasta que estén dorados.