Tomates con guacamole

Tomates con guacamole
Tomates con guacamole, un plato que lo mismo te sirve de entrante que de acompañamiento de carnes y pescados y que es muy sencillo, económico.
Ingredientes

Ingredientes para 2-3 personas:

  • 2 tomates verdes medianos
  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 cebolleta fresca
  • Unas gotas de limón
  • 1 ramita de perejil (o cilantro)
  • Unas gotas de Tabasco
  • sal y pimienta
  • 2 cuch. soperas de aceite de oliva

Preparación paso a paso:

  1. Prepara el guacamole: abre el aguacate, quita el hueso, saca la pulpa con una cuchara y pon en un plato (si nos sabes cómo se abre, pincha aqui). Echa unas gotas de limón para que no ennegrezca
  2. Hazlo puré con la ayuda de un tenedor (pero no demasiado), pela y pica bien pequeñito la cebolleta, pica el perejil (ver tip de cómo picar el perejil fácilmente aqui) y agrégalo todo al guacamole, así como unas gotas de Tabasco (al gusto). Sala ligeramente, mezcla bien y reserva.
  3. Lava y corta a rodajas los tomates. Unta con el guacamole cada una de las rodajas.
  4. Pon sobre una fuente, espolvorea con un poco de pimienta, rocía con el aceite, decora y sirve

Si quieres ver más recetas, tan fáciles, rápidas y económicas como ésta, te invito a visitar mi blog. Gracias