Tortitas de calabacín (Zucchinis o Zapallos)

Hoy te ofrezco una deliciosa receta casera de tortitas de calabacín que de seguro gustarán hasta a los más peques de la casa. Son riquísimas y muy fáciles de hacer. Toma buena nota y ya me contarás.
Ingredientes
  • 2 calabacines 
  • 2 patatas
  • 2 huevos
  • 3 cucharas de harina
  • 150 gr. de queso rallado
  • media cucharadita de sal 
  • media cucharadita de pimienta
  • aceite para freír
Elaboración
Rallamos los calabacines y dejamos escurrir. Rallamos las patatas peladas y las escurrimos bien. Batimos los huevos y los salpimentamos. Ponemos tres cucharas de harina y mezclamos. Añadimos el queso rallado y mezclamos. Ponemos los calabacines bien escurridos y presionamos con la mano para quitarles agua.

Incorpora las patatas también bien escurridas y mezclamos todo muy bien. Ponemos aceite en la sartén y con una cuchara ponemos mezcla para hacer las tortitas. Las sacamos a papel absorbente y a comer!

Ya ves que estas tortitas no tienen ninguna dificultad. Te aseguro que están muy ricas y las harás en más de una ocasión. Si las haces mándame foto a mi facebook y la publicaré.