Verduras en capas

Verduras en capas
- INGREDIENTES: o 1k Acelgas (lavarlas y escurrirlas el día anterior) o Cebollas o Tomates o Ajo o Perejil o Patatas o Sal o Pimienta blanca molida
Ingredientes

En la olla se pone una 1ª capa de cebolla con sal,
pimienta, perejil a trozos, ajo y un chorro de aceite

Una 2ª capa de acelgas (no todas) con lo anterior
encima (cebolla, tomates, sal, pimienta, perejil a trozos, ajo y un chorro de
aceite), más patatas cortadas en rodajas.

Una 3ª capa de acelgas (todas) con lo mismo de antes
(cebolla con sal, pimienta, perejil a trozos, ajo y un chorro de aceite;
siempre quedan por encima las patatas.

La última capa es de tomates cortados a rodajas con
lo de antes (cebolla con sal, pimienta, ajo y un chorro de aceite).

Se tapa todo bien y se pone en la lumbre al máximo,
cuando sale el chorro de la olla, poner el pitorrito, bajar la lumbre y en el
momento que el pitorrito empiece a dar vueltas, dejarlo una 1/2 h y apartar.Ponerlo todo con cuidado en una bandeja alta.