Zarangollo

Zarangollo
Un plato muy bueno, sano y nutritivo.. que pertenece a la gastronomía de la Región de Murcia, es el zarangollo, típico y bueno donde los haya,
Ingredientes

Aquí va el texto del contenido...

Ingredientes:


  • 4 calabacines
  • 2 cebollas grandes
  • 4 huevo
  • Aceite de oliva y sal

Lo primero de todo es pelar los calabacines,
que aunque se pueden hacer también con la piel, a mi me gusta mas que
se queden blanquitos y además da un color mas limpio al plato, que como
todos sabemos la mayoría de la gente comemos antes por los ojos que por
la boca.


Cuando estén pelado los cortamos a trozos y añadimos el aceite de oliva en una sartén. Pelamos las cebollas en trozos pequeños y las añadimos al calabacín. A continuación  añadimos la sal
al gusto ? pero eso sí que no sea mucha porque sino matamos el sabor
del calabacín?. . Echamos todo en la sartén y lo hacemos a fuego
medio-bajo para que no se queme, sobre todo la cebolla que nos tiene que
quedar transparente.


Mientras se hace el calabacín batimos el huevo, y cuando veamos que
esta hecho.. que se nota porque esta blando y con un color mas
transparente, añadimos los huevos y lo mezclamos todo bien para que nos quede como una especie de revuelto.


Sacamos y ya podemos servir..  listo para comer.


Este plato nos sirve como primer o segundo plato, y sobre todo es muy
ligero para la cena, que no es conveniente hacer cenas muy pesadas y
copiosas.. que luego no podemos dormir.