Tosta de aguacate, salmón ahumado y huevo escalfado

Descripción
Esta receta que he llamado Tosta de aguacate, salmón ahumado y huevo escalfado, se la vi a @miquelantoja en Instagram. Concretamente la vio mi hija y me etiquetó para que la hiciera. Y aquí está! Riquísima!
Ingredientes
4 rebanadas de buen pan de molde

4 huevos

4 lonchas de salmón ahumado

Un aguacate

4 tomates cherry

Brotes de verdura (lechuga, espinacas, rúcula,?)

Sal marina

Aceite de oliva virgen extra

Tabasco

Pimienta

Sésamo tostado
Elaboración
Cortamos en dados el aguacate y lo ponemos en un bol
Le añadimos aceite de oliva virgen extra y tabasco al gusto y machacamos con un tenedor hasta formar una pasta
Escalfamos los huevos
Tostamos el pan
Montamos la tosta: Untamos cada pan con la pasta de aguacate, ponemos los brotes encima, un tomate cherry cortado en cuartos, una loncha de salmón ahumado, un huevo escalfado y espolvoreamos con el sésamo
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