Tortilla de patata y cebolla

Hoy te enseño a cocinar una tortilla de patata y cebolla, una receta que la puedes consumir de diferentes formas, no solamente como plato principal, si no también en forma de tapa junto a un refresco o una cerveza o preparar un fantástico bocadillo que hará que desees que llegue la hora de almorzar para hincarle el diente. Como muchas otras recetas, la tortilla de patata y cebolla cada uno la hace a su manera, hay quien dice que la mejor tortilla es la que tiene más cantidad de cebolla que de patata y hay quien le pone un poquito de pimiento verde. En mi caso, la tortilla que he hecho tiene más patata que cebolla y para mi gusto está genial. Con los ingredientes que te indico puedes preparar una tortilla grande que puedes dividir en unos esplendidos octavos para que nadie se quede con hambre.
Ingredientes
5 huevos

3 patatas medianas

2 cebollas
Elaboración
Pelar las patatas y cortarlas en dados irregulares.
Pelar y cortar las cebollas en cuadrados un poco más pequeños que las patatas.
Freír las patatas en una sartén con un poco de aceite.
Cuando las patatas estén blandas, añadir la cebolla.
Freír hasta que la cebolla también esté blanda.
Batir en un bol los huevos con una pizca de sal.
Añadir las patatas y las cebollas al huevo y mezclarlo todo bien.
Poner la sartén de nuevo al fuego con un chorrito de aceite.
Cuando esté caliente, añadir la mezcla y cuajar.
Darle la vuelta con la ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.