Huevos escoceses

Si no los has probado nunca, ahora es la oportunidad. ¡Una fiesta en casa! Sobretodo para los más peques.

Ingredientes

Ingredientes:

4 huevos

500 gr. de carne molida (mitad cerdo, mitad ternera)

Harina

Pan rallado

Sal marina

Aceite de oliva

preparación:

  1. Hervimos seis huevos durante cuatro minutos y medio.
  2. Cuando estén, los llevamos a un bol con hielo y agua para cortar la cocción
  3. Desde que estén fríos, los pelamos
  4. Salamos la carne y la dividimos en seis montoncitos.
  5. Vamos aplanando cada uno de ellos, colocamos un huevo en el centro y lo envolvemos con la carne.
  6. Batimos en un plato los dos huevos restantes. Preparamos otros dos platos, uno con harina y otro con pan rallado.
  7. Pasamos las 'albóndigas' que hemos hecho, primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
  8. Las freímos bien por todos los lados y, luego, las dejamos reposar sobre papel absorbente. 
  9. Servimos cortando longitudinalmente los Huevos escoceses y espolvoreamos con pimienta recién molida