Huevos a la flamenca

Huevos a la flamenca es una receta originaria de la región de Andalucía, al sur de España. Se trata de un plato completo y contundente pues, además de los huevos, lleva jamón serrano y chorizo, entre otras cosas. Eso sí, son una delicia.
Ingredientes
Unos huevos

Tacos de jamón serrano

Un chorizo de guisar

Guisantes, frescos o congelados

Salsa de tomate

Una cebolla

Dos dientes de ajo

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar sofreímos la cebolla cortada en juliana y los ajos fileteados. Damos un toque de sal
Cuando empiece a cambiar de color, añadimos el jamón y el chorizo y rehogamos
Pasados unos minutos, agregamos los guisantes, mezclamos y espolvoreamos con pimienta
Vertemos la salsa de tomate, tapamos, y dejamos diez minutos a fuego lento
Luego subimos el fuego, echamos los huevos con cuidado y volvemos a tapar para que cuajen
En cuanto estén en el punto, ya podemos comerlos.