Huevos fritos con Rosinyols

Huevos fritos con Rosinyols
Una receta muy sencilla para hacer setas de Cataluña con huevo frito.
Ingredientes
  • 2 huevos fritos 
  • 3 setas "Rosinyol" 
  • 1 cucharada de aceite 
  • 1 pizca de sal
Elaboración
1.- Lavaremos los Rosinyols con agua caliente hasta que el agua se vea limpia.

2.- Dejaremos reposar 10min encima de un papel de cocina para que se escurra el agua.

3.- Echaremos un poco de sal a los Rosinyols.

4.- Ponemos a freír los Rosinyols a fuego medio hasta que suelten el poco agua que les queda.

5.- Apartamos las setas en un lado de la sartén y echamos el huevo.

6.- Cuando tengamos el huevo hecho, ponemos las setas encima y listo para emplatar.