Huevos al horno

Huevos al horno
Esta es una receta de las que requieren 0 esfuerzo, se hacen relativamente rápido y siempre acertamos con ella.
Ingredientes

Si la acompañamos de una buena ensalada de lechuga y tomate, ya tenemos una comida completa . No dejan de ser unos huevos con patatas y jamón, pero a mí personalmente me gusta mucho más el huevo cuajado al horno que frito.

Necesitamos (4 pax):

  • 4 fuentes que puedan ir al horno
  • 3 patatas grandes
  • 2 cebolletas pequeñas
  • 4 huevos
  • 8 lonchas de jamón serrano
  • 500 gr de salsa de tomate
  • aceite
  • sal
  • pimienta
  • Perejil para espolvorear por encima al servir

Cómo se hace:

Comenzamos pelando las patatas y partiéndolas en rodajas que no sean excesivamente finas. Cortamos la cebolletas en juliana. Ponemos una sartén mediada de aceite a calentar a fuego fuerte y cuando esté, añadimos las patatas, bajamos a fuego medio y dejamos hacer unos 12 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Sacamos y volvemos a repetir hasta que terminemos las patatas y la cebolleta.

Ponemos ahora el horno a calentar a 200ºC. Rellenamos las fuentes de horno hasta la mitad de patatas y cebolleta, salpimentamos, cubrimos con tomate y sobre éste colocamos dos lonchas de jamón. Cascamos el huevo en una esquina de la fuente, lo salpimentamos también.

Metemos las fuentes en el horno hasta que el huevo esté cuajado (estará cuando veais que la clará esta blanca y no transparente). Suele tardar unos 4-5 minutos a la temperatura que os pongo. Sacamos, espolvoreamos de perejil picado y comemos.