Hoy hacemos unos huevos rellenos rosas,para sorprender a tus invitados.
Un entrante original, fácil y buenísimo que no puede faltar en tu mesa de Navidad.
Huevos rellenos de rosas
Ingredientes
- 7 huevos( o los que necesites)
- 1 bote de remolacha cocida
- 1 latita de atún en aceite
- 2 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 chorrito de vinagre
- sal y pimienta
Elaboración
Comenzamos poniendo los huevos en agua hirviendo, los tendremos 10 minutos. Para que te queden perfectos y luego se pelen fácilmente, no utilices huevos demasiado frescos, que tengan unos días en casa. Ponlos a cocer según salen de la nevera y añade un chorrito de vinagre al agua.Mientras se cuecen, ponemos un colador en un bol y volcamos un bote de remolacha cocida ,que apretaremos con una cuchara para sacar todo el jugo. Añadimos un par de cucharadas de la remolacha y un poquito de agua para que tengamos suficiente líquido para cubrir los huevos. Trituramos con la batidora.
Cuando los huevos estén listos ,los pasamos a un bol con agua y hielo para parar la cocción. Cuando estén fríos los pelamos y los ponemos en el jugo de remolacha. Estarán ahí un mínimo de 4 horas o déjalos durante la noche como hice .
Cuando tengan el color que te guste, pasamos a escurrir a un papel de cocina.
Los partimos a la mitad y ponemos las yemas a un bol. Con un tenedor las machacamos, añadimos el atún escurrido, la mahonesa, la mostaza ,sal y pimienta. Cuando esté todo bien integrado, ponemos el relleno en una manga pastelera y rellenamos los huevos.
Terminamos con unos trocitos de remolacha muy picada por encima. ¡Y espero que os guste tanto como a nosotros!