Patatas gajo con huevos

Patatas gajo con huevos
Se trata de patatas horneadas con un condimentado especial, todo lo cual sirve como acompañamiento para unos huevos.
Ingredientes
  • cuatro patatas
  • aceite
  • pimienta
  • orégano
  • albahaca
  • pimentón (dulce o picante al gusto)
  • dos huevos
Elaboración
Pelar las patatas y trocearlas en gajos. Mezclar las especias con el aceite para hacer el aliño. Bañar las patatas en el aliño y hornear a 180ºC durante una media hora (dependerá del grosor de los gajos).

Por último, incluir los huevos durante los últimos cinco minutos.