Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos

Revuelto de ajetes, champiñones y langostinos
Un plato perfecto como entrante para compartir, o como plato único
Ingredientes

Ajetes

Champiñones

Huevos

Langostinos

Aceite de oliva

Sal

Perejil

Elaboracíón:

Comenzamos pochando las verduras. A continuación añadimos los langostinos y los huevos, que previamente habremos batido en un recipiente. No os pongo cantidades, pero el revuelto para que quede jugoso debe llevar la cantidad de huevos suficiente y no dejar que se pasen demasiado. Una alternativa a tanto huevo es añadir claras también.

Una vez que consigamos la textura deseada, sazonamos, echamos perejil picado y listo para servir y degustar.