Revuelto de setas, champiñones y gambas

Revuelto de setas, champiñones y gambas
Es un revuelto de huevos con setas, champiñones y gamas. Una receta fácil y muy sencilla de realizar

Ingredientes

4/5 huevos (según las personas)
250 g. Setas laminadas
300 g. Champiñones
Gamas pequeñas
Aceite de Oliva
Sal
El zumo de medio limón o lima
3 dientes de ajos
Media Cebolla
Pimienta negra molida (al gusto)
Perejil picado

Elaboración

Paso 1
En una sartén ponemos aceite (2/3 cucharadas), ponemos el ajo picado finamente y la cebolla rehogamos bien y después le añadimos, las setas y los champiñones rehogamos unos minutos, después le añadimos las gamas, rehogamos todo bien con una pizca de sal. Cuando ya se haya cocinado le añadimos el zumo de medio limón o lima lo rehogamos un poco.
Paso 2
Echamos los huevos a la sartén con todo lo que anteriormente hemos rehogado y vamos batiendo hasta que los huevos queden bien cuajados (al gusto) y revueltos. Añadimos sal y el perejil picado
Paso 3
Servimos con un molde circular y decoramos con unas hojas de perejil. A elección de cada uno