Rollitos de tortilla rellenos

Una receta fácil y resultona que te salvará muchas cenas. Rollitos de tortilla con tres rellenos diferentes.
Ingredientes

  • 4 huevos 
  • 100 ml. leche entera de vaca 
  • sal al gusto 

Para el relleno: 

  • atún de lata con tomate frito 
  • jamón York con tomate 
  • queso crema a las finas hierbas

Elaboración
Es una elaboración muy sencilla. Primero batimos los huevos con la leche y un poco de sal, después lo dividimos en tres raciones iguales para que las tortillas tengan el mismo tamaño. Calentamos la sartén a fuego medio y luego bajamos a fuego bajo.

Distribuimos un poco de aceite de oliva por toda la sartén con un papel de cocina, ponemos una ración de huevo batido y dejamos que se cuaje muy lentamente, sólo hay que hacerlo por una cara.

Cuando ya esté cuajado por arriba nos ayudamos con un plato ligeramente aceitado para darle la vuelta y disponerla sobre un papel de horno, la dejamos con la misma cara hacía abajo que estaba en la sartén.

Así hacemos las tres tortillas, pero para avanzar mientras una se hace se puede ir poniendo el relleno en la primera y enrollando y así sucesivamente.

Para el relleno de atún acordaros de escurrirlo muy bien, yo lo prenso en un escurridor de malla para tirar todo el aceite y luego ya lo mezclo con el tomate frito.

Se pueden servir calientes o frías. Espero que os guste. Saludos.