Salteado de berenjena y lomo

Salteado de berenjena y lomo
Hay muchas formas de comer berenjenas y esta es deliciosa
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1 berenjena
3 filetes de lomo adobado
30 gr de macarrones de espirales
2 huevos
curcuma
sal
pimienta blanca
ajo en polvo
1 cebolla francesa
aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cocemos
los macarrones. Se cortan en trocitos pequeños la berenjena, el lomo y
la cebolla. Hacemos un salteado con todo añadiéndole un poco de aceite
de oliva, pimienta, sal, curcuma, ajo en polvo y los macarrones. Cuando
este todo hecho repartimos en platos y freímos los huevos, uno por
persona y los ponemos encima del salteado. A COMEEEEEEER.