Tortilla de calabacín

Receta de Tortilla de calabacín. En casa plantamos verduras y los calabacines se dan muy bien. Tenemos de los dos tipos que utilizamos en esta receta, para darle más colorido y textura. Una elaboración muy simple pero muy rica.
Ingredientes
Cuatro calabacines

Ocho huevos

Aceite de oliva

Sal marina
Elaboración
Cortamos los calabacines con forma de pequeños cubos y los salteamos en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Salamos
Mientras se hace, batimos los huevos, también con un toque de sal
Cuando el calabacín esté al gusto de cada cual (a mí me gusta al dente) lo metemos en el cuenco donde hemos batido los huevos
En la misma sartén donde hemos salteado el calabacín, echamos la mezcla de los huevos batidos y calabacín
Hacemos un par de minutos, damos la vuelta a la tortilla y un par de minutos más. Dependerá del grosor de la tortilla, en función del diámetro de la sartén que nos lleve más o menos tiempo