Tortilla de patatas y boquerones

Tortilla de patatas y boquerones
Tortilla de patatas y boquerones
¡Vaya delicia! Tengo comido boquerones al ajillo, pero nunca en una tortilla. ¡Está buenísima! Duración aproximada de una hora.

Ingredientes

Receta para dos personas:

  • 3 patatas grandes
  • 200 gr. de boquerones
  • 6 huevos
  • 1 ajo
  • 1 guindilla
  • aceite
  • sal

Elaboración

Primeramente freímos las patatas cortadas en láminas con un poco de sal. Reservamos

Pelamos el ajo y lo cortamos en láminas. Lavamos los boquerones, los limpiamos y abrimos.

Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos el ajo, la guindilla y los boquerones. Reservamos.

Cascamos los huevos en un bol y los batimos. Le añadimos los boquerones y las patatas. Mezclamos bien.

Calentamos un poco de aceite en una sartén, vertemos la preparación del huevo y cuajamos la tortilla por ambos lados. Tenemos que tener cuidado al darle la vuelta ya que es algo líquida.

Y ya estaría. ¡Espero que os guste!