A quien no le gusta una buena tortilla, sea sola, con cebolla, chorizo, jamón, queso, etc. Pues hoy toca de patatas con chorizo.
Tortilla de patatas con chorizo
Ingredientes
- 6 huevos
- 500 gr. de patatas
- 1 cebolla pequeña
- 150 gr. de chorizo
- sal
- aceite de oliva
Elaboración
En primer lugar, pelamos y picamos las patatas en rodajas finitas. Las dejamos un rato en agua para que suelten el almidón. Pelamos y picamos en cubitos pequeños la cebolla.En una sartén con aceite freímos las patatas y la cebolla. Le echamos sal. Yo las patatas las frío con el fuego bajo, ya que me gusta que queden blanditas.
Mientras se hacen las patatas, le sacamos la piel al chorizo y lo picamos en cubos pequeñitos. Cuando vayan a estar las patatas, añadimos el chorizo y le damos unas vueltas.
Cascamos los huevos en un bol y los batimos con unas varillas. Añadimos al bol la mezcla de patata y una pizca de sal. Mezclamos bien.
En una sartén con un poco aceite añadimos la tortilla y la hacemos un minuto y medio por cada lado. (El tiempo es un poco a gusto de cada uno. A mí me gustan las tortillas poco echas.)
Y ya estaría. Espero que os guste. ¡Bo proveito!