Tortilla de patatas gratinada

La primera vez que la hice me impresiono el sabor que tenía, estaba muy sabrosa y por supuesto deliciosa así que tenéis que probarla.
Ingredientes
-1 cebolla
-4 tomates maduros
-5 patatas
-6 huevos
-200ml de nata para cocinar o salsa bechamel
-3 lonchas de jamón serrano a trocitos
-Queso rallado
-Una pizca de azúcar
-Sal
-Pimienta
-Aceite de oliva
Elaboración
1.Pica la cebolla y rehógala con una pizca de sal.
2.Cuando empiece a dorarse pica los tomates y añádelos.
3.Añade el azúcar y la pimienta, reserva el sofrito.
4.Corta las patatas y fríelas hasta que estén blandas
5.Bate los huevos con una pizca de sal y mézclalos con el sofrito, las patatas y el jamón serrano.
6.Pon la mezcla en una sartén y deja que se haga bien la tortilla por los dos lados.
7.Colócala en un recipiente apto para horno, añade la nata por encima, el queso rallado y gratínala en el horno.