Tortilla de patatas y pimientos de Padrón

Tortilla de patatas y pimientos de Padrón
Deliciosa, sencilla y rápida tortilla de patatas con pimientos de Padrón, receta de aprovechamiento.
Ingredientes

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

  • 1 bote de patatas fritas para tortilla (340g.
    peso neto)
  • 5-6 huevos
  • 12-15 pimientos de Padrón
  • Sal

PREPARACION PASO A PASO:



  1. Pon la sartén a calentar y las patatas a
    escurrir. Corta los pimientos longitudinalmente en 2 trozos
  2. Cuando esté la sartén caliente, echa las patatas
    junto con 2 cuch.soperas de su propio aceite y caliéntalas unos 2?.
  3. Mientras, casca los huevos en un bol, echa una
    pizca de sal y bate enérgicamente.
  4. Agrega las patatas (procurando quitar el poco
    aceite que lleva) y los pimientos. Mezcla bien.
  5. Con el aceite que queda en la sartén, cuaja la
    tortilla. Cuando esté a tu gusto, decora y sirve.